云南有多少种菌类，哪些菌类是不能食用？

云南是”野生菌王国”，是世界上可食用野生菌种类最多、分布最广、产量最大的地区，有近900种菌类，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。

云南的野生食用菌种类繁多，松茸类、牛肝菌类、红菇类、蚁巢伞类、干巴菌类、珊瑚菌类、鸡油菌类、块菌类和羊肚菌类等都有分布。

哪些菌类是不能食用

1、青头菌、牛肝菌不可食用：常混杂在可食用青头菌、牛肝菌中。

2、亚稀褶红菇、鹅膏菌、海氏牛肝菌、耳盘菌、桩菇、火炭菌等不可食用。

3、日本红菇外形与可食用的美味红菇、短柄红菇（背土菌）、较低肠胃炎风险的辣味多汁乳菇高度相似，误食后会导致严重的肠胃炎症状。