“二细调汤”是什么美食？

二细调汤是兰州牛肉拉面中的一种汤品，起源于清嘉庆年间。二细指拉面的一种规格，细拉面。后来由马保子等人将二细发展成为五细，即更细的拉面。

二细调汤是一道美食，主要材料有熟牛肚、熟肥瘦羊肉，调料有葱、姜、酱油、精盐等。

制作步骤为先把熟牛肚和熟肥瘦羊肉切成细丝，然后分别放入沸水锅内焯一下捞出，再加入酱油、精盐、葱姜丝和香菜段，加肉汤烧开，撇去浮沫，加入味精和胡椒粉，淋上香油即成。

二细调汤的特点是汤汁鲜香，味道浓郁，牛肚细嫩，羊肉鲜香。